蒜蓉厚合菜的做法
发布时间：2026-04-01 19:25:08
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编辑：吴妍秀
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导读 【蒜蓉厚合菜的做法】蒜蓉厚合菜是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，蒜香浓郁，非常适合搭配米饭食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
【蒜蓉厚合菜的做法】蒜蓉厚合菜是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，蒜香浓郁，非常适合搭配米饭食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
一、
蒜蓉厚合菜是用新鲜的厚合菜（也叫空心菜）为主料，搭配蒜末炒制而成的一道快手菜。其做法简单，食材常见，营养丰富，适合日常家庭烹饪。制作过程中需要注意火候和调味，以保证口感鲜嫩不老，蒜香四溢。
二、做法表格
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 厚合菜 300g，大蒜 5瓣，食用油 适量，盐 适量，鸡精 少许（可选） |
| 2. 处理食材 | 厚合菜洗净，切段；大蒜剁成蒜末 |
| 3. 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟 |
| 4. 炒香蒜末 | 放入蒜末，小火炒出香味 |
| 5. 下厚合菜 | 加入厚合菜翻炒，保持中大火，约1-2分钟 |
| 6. 调味 | 加入盐和鸡精，翻炒均匀 |
| 7. 出锅 | 待厚合菜变软且颜色翠绿时即可出锅 |