荔枝肉的家常做法步骤
发布时间：2026-04-12 02:27:58
•
编辑：向俊珠
•
导读 【荔枝肉的家常做法步骤】荔枝肉是一道经典粤菜，外酥里嫩，口感丰富。其主要原料为猪瘦肉和荔枝，搭配特制酱料，经过腌制、炸制和焖煮等步骤完成。这道菜不仅味道鲜美，还具有一定的营养价值，适合家庭日常烹饪。以下为荔枝肉的详细家常做法步骤，内容清晰明了，便于操作。
【荔枝肉的家常做法步骤】荔枝肉是一道经典粤菜，外酥里嫩，口感丰富。其主要原料为猪瘦肉和荔枝，搭配特制酱料，经过腌制、炸制和焖煮等步骤完成。这道菜不仅味道鲜美，还具有一定的营养价值，适合家庭日常烹饪。以下为荔枝肉的详细家常做法步骤，内容清晰明了，便于操作。
荔枝肉的家常做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：猪瘦肉500克、荔枝20颗、生姜3片、蒜末适量、葱段少许。 |
| 2 | 处理猪肉：将猪瘦肉切成小丁，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、淀粉和食用油，搅拌均匀腌制15分钟。 |
| 3 | 荔枝处理：将荔枝去壳去核，保留果肉备用。 |
| 4 | 炸肉：锅中倒入适量油，烧至六成热后放入腌好的肉丁，炸至金黄捞出沥油。 |
| 5 | 炒香调料：锅中留底油，放入姜片、蒜末炒香，加入适量清水或高汤。 |
| 6 | 加入荔枝和肉丁：将炸好的肉丁和荔枝果肉一同放入锅中，翻炒均匀。 |
| 7 | 调味收汁：加入适量盐、糖、生抽、老抽和蚝油调味，大火烧开后转中小火焖煮5-8分钟。 |
| 8 | 收汁装盘：待汤汁浓稠后，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅装盘。 |