家常炖羊排的做法
发布时间：2026-05-16 04:39:22
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编辑：文芝苛
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导读 【家常炖羊排的做法】家常炖羊排是一道简单又美味的家常菜，适合家庭聚餐或冬季进补。制作时选用新鲜的羊排，搭配常见的调料和食材，通过炖煮的方式让羊肉更加软烂入味。整个过程不需要复杂的步骤，只需掌握火候和调味，便能做出一道香气扑鼻、营养丰富的炖羊排。
【家常炖羊排的做法】家常炖羊排是一道简单又美味的家常菜，适合家庭聚餐或冬季进补。制作时选用新鲜的羊排，搭配常见的调料和食材，通过炖煮的方式让羊肉更加软烂入味。整个过程不需要复杂的步骤，只需掌握火候和调味，便能做出一道香气扑鼻、营养丰富的炖羊排。
做法步骤：
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：羊排500克、姜片3片、葱段2根、料酒适量、盐少许、八角1颗、香叶1片、清水适量。 |
| 2 | 羊排洗净后焯水：放入冷水中，加入几片姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。 |
| 3 | 热锅凉油，加入姜片、葱段、八角、香叶炒香，再放入焯好的羊排翻炒均匀。 |
| 4 | 加入足够的清水（没过羊排），加入适量盐和料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。 |
| 5 | 炖至羊排软烂后，根据口味调整盐和调料，最后撒上葱花即可出锅。 |