蒜香烤排骨的做法
发布时间：2026-07-06 04:54:37
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编辑：钟琪昌
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导读 【蒜香烤排骨的做法】蒜香烤排骨是一道广受欢迎的家常菜，外焦里嫩，香气扑鼻，尤其适合喜欢浓郁蒜香味的人群。这道菜制作简单，食材常见，
【蒜香烤排骨的做法】蒜香烤排骨是一道广受欢迎的家常菜，外焦里嫩，香气扑鼻，尤其适合喜欢浓郁蒜香味的人群。这道菜制作简单，食材常见，非常适合家庭烹饪。以下是详细的步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的蒜香烤排骨。
一、做法总结
蒜香烤排骨的关键在于腌制和烤制的过程。通过充分的腌制，让排骨吸收蒜香与调味料的精华，再经过烤箱或烧烤的方式，使肉质变得鲜嫩多汁，外皮微焦酥脆。整个过程大约需要1小时左右，操作难度低，适合新手尝试。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 排骨500g、大蒜1头（约20瓣）、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒适量、食用油适量、盐少许 |
| 2. 处理排骨 | 排骨洗净后焯水去血沫，捞出沥干备用 |
| 3. 腌制排骨 | 将大蒜切末，加入生抽、老抽、蚝油、黑胡椒、盐和少量食用油，搅拌均匀后倒入排骨中，腌制至少1小时（冷藏更佳） |
| 4. 烤制准备 | 烤箱预热至200℃，将腌好的排骨放在烤盘上，刷一层腌料汁 |
| 5. 烤制过程 | 放入烤箱中层，烤25-30分钟，中途翻面一次，撒上剩余蒜末，继续烤5-10分钟至表面金黄 |
| 6. 完成装盘 | 取出烤好的排骨，稍作冷却后即可装盘，搭配蔬菜或米饭食用 |