什么是鱼露
发布时间：2026-05-02 04:39:48
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编辑：广新冰
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导读 【什么是鱼露】鱼露是一种源自东南亚的传统调味品，尤其在越南、泰国、菲律宾和中国南方地区广泛使用。它由新鲜的小鱼或鱼内脏经过发酵、盐渍等工艺制成，具有浓郁的鲜味和独特的咸香，是许多亚洲菜肴中不可或缺的调味料。
【什么是鱼露】鱼露是一种源自东南亚的传统调味品，尤其在越南、泰国、菲律宾和中国南方地区广泛使用。它由新鲜的小鱼或鱼内脏经过发酵、盐渍等工艺制成，具有浓郁的鲜味和独特的咸香，是许多亚洲菜肴中不可或缺的调味料。
鱼露不仅用于烹饪，还常被用来提升汤底、腌制食材或直接作为蘸料使用。它的制作过程复杂且耗时，通常需要数月甚至更长时间才能完成。由于其风味独特，鱼露在国际美食界也逐渐受到欢迎。
鱼露简介
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 鱼露 |
| 英文名称 | Fish sauce |
| 原产地 | 东南亚（如越南、泰国、菲律宾） |
| 制作原料 | 小鱼、鱼内脏、盐 |
| 制作方法 | 发酵、盐渍 |
| 风味特点 | 鲜、咸、微甜 |
| 常见用途 | 烹饪、蘸料、汤底调味 |
| 保质期 | 通常为1-2年（未开封） |